Reporter: Chigusa I

Oct. 02, 2023 | Posted in Senza categoria , | Tags: , Reporter: | Course: Summer Intensive Course
Italian Home Cooking Summer Course (n2) – chigusa

2週目も盛りだくさんの内容に加え、イタリアのスローフードや年金問題にまで話題が広がり、終了時間を過ぎることもありました。地元の食材を大事にする、有機栽培や地産地消を実践したいがコストがかかる、日本もイタリアも悩みは共通です。 第 2週で習ったパスタ 上段「Carbonara」「Amatriciana」 下段「Pici Cacio e pepe」「Rigatoni… [Read more]


Sep. 23, 2023 | Posted in Senza categoria , | Tags: , Reporter: | Course: Summer Intensive Course
Italian Home Cooking Summer Course (n1) – chigusa

前菜に始まりパスタ、メイン、付け合わせもしくはドルチェとコース仕立て。パスタも毎回味はもちろん種類も太さも違います。 第 1週で習ったパスタ 上段「Pasta e mollica」「Puttanesca」 下段「Penne quattro formaggi」「Gnocchi Ragu di polpo」 モーリカはパン粉のパスタ、シチリアの郷土料理でチーズが買… [Read more]