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Oct. 05, 2023 | Posted in Senza categoria , | Tags: , Reporter: | Course: Summer Intensive Course
Italian Home Cooking Summer Course (n5) – hn

Pic1 うさぎ肉を使った包み焼き。味付けはシンプルですが、中のチーズやワイン、ハーブの香りがしっかり付いていてとても美味しかったです。 Pic2 カントゥッチを作ってもらいました！イタリアではこれをコーヒーやヴィンサントにつけて食べるそうです。 Pic3 暑さが和らいできたのと、滞在最後の1週間ということでドゥオーモのクーポラやジョットの鐘楼に登… [Read more]


Sep. 25, 2023 | Posted in Senza categoria , | Tags: , Reporter: | Course: Summer Intensive Course
Italian Home Cooking Summer Course (n4) – hn

Pic1 朝晩は涼しく秋の気候になってきました。レッスンでは夏の食材を使って来ましたが、今回は冬野菜を使ったパスタを作りました。冬の料理を食べにまたフィレンツェを訪れたいです！ Pic2 オプションで取ったピザ、フォカッチャのレッスンです。フォカッチャは生地がオリーブオイルで泳ぐくらいの量のオイルを使うと知りびっくりしました。ピザと違って焼き上がりがカリッとしてる… [Read more]


Sep. 20, 2023 | Posted in Senza categoria , | Tags: , Reporter: | Course: Summer Intensive Course
Italian Home Cooking Summer Course (n3) – hn

Pic1 今週は家庭にお邪魔して家庭料理を習いました。 Pic2 豚の塊肉を使ったアリスタはオレンジ風味の味付けでさわやかで軽く食べられました。 Pic3 カットしたパンとナスで作るピザ風のアンティパスト。簡単においしく作れるレシピで日本でも作りたい1品! Pic4 初日に作ったラグーソースを使ってラザニアを作りました。家庭では一度… [Read more]


Aug. 07, 2023 | Posted in Senza categoria , | Tags: , Reporter: | Course: Summer Intensive Course
Italian Home Cooking Summer Course (n2) – hn

Pic1 オレッキエッテという種類のパスタで、耳（オレッキオ）の形に似ているからこの名前がついたそうです。 Pic2 この日はトリッパのトマト煮込みを作りました。トリッパは牛の胃袋を使った料理です。モツが好きなので作ってみたかった料理の一つでした！臭みは全くなく、柔らかくてとても美味しかったです。 Pic3 イタリアのドルチェと言えばティラミス！ク… [Read more]


Jul. 31, 2023 | Posted in Senza categoria , | Tags: , Reporter: | Course: Summer Intensive Course
Italian Home Cooking Summer Course (n1) – hn

Pic1 初めてのレッスンで作った料理です。イタリアのナスは大きくて、日本との食材の違いにびっくりしました。ニョッキは濃厚なソースとトマトの酸味がマッチしていてとてもおいしかったです。 Pic2 レッスン後はフィレンツェの街を散策に。至る所に歴史的な建造物があって、歩いて回るだけでも楽しめました。 Pic3 ルームメイトの方に教えてもらったスーパー… [Read more]