Feb. 17, 2017 | Posted in Senza categoria , Assistant Reporter | Tags:Emi Ota, InternshipReporter: | Course: Internship

Internship 12-Internship Course 2016

２月第２週目にフィレンツェ料理学園で、名古屋文化短期大学の料理研修が行われました。

1日目
・調理実習 (手打ちパスタ２種)
・試食

２日目
・調理実習（フルコース：前菜、第一皿、メインデッシュ、デザート）
・試食

３日目
– 講義（トスカーナワイン、オリーブオイル、バルサミコ）、テイスティングを含む
– ピザレッスン実演（ピザ生地の製作・熟成・成形、様々なピザについての座学、実演）
– ピザ試食、バルサミコがけジェラート試食

皆さんとても真剣で、そして、楽しそうでした。

（先生のご感想）
今まで使ったことがなく、またイタリアならではの食材を実際に使うことができ、とても為になりました。
本場のピザの味を知ることができ、貴重な体験となりました。
先生はとても親切な方で、言葉が通じないのでもっとぎこちなくなるかと思っていましたが、割り振りもとても手際よく、みんながレッスンにモチベーションを持って参加することができました。

当校でのレッスンが、皆様の良い思い出になりますように。

There was a 3-day group lesson for Nagoya Future Culture College (NFCC) students in the 2nd week of February, held in FCAS kitchen.

Day 1
– Cooking Practice (2 kinds of fresh pasta)
– Tasting

Day 2
– Cooking Practice (Full course: appetizer, first, second, dessert)
– Tasting

Day 3
– Lecture (Tuscan wines, olive oil, balsamic vinegar) including tasting
– Pizza Lesson (Pizza dough making, fermentation, dough shaping, pizza varieties, demonstrations)
– Tasting (Pizza and gelato with balsamic vinegar)

All students seemed very concentrated and excited.

＜NFCC instructor’s comment＞
Lessons were very valuable for us as we could use Italian ingredients we had never used before.
Knowing the flavor of true Italian pizza was such a priceless experience.
Prof. Angelo was a very kind man. I was impressed by how excellent he was at allocating roles to student groups beyond the language barrier. Students were able to keep their motivations up high with his great instructions.

We hope these lessons at FCAS will remain in everyone’s mind as a one-of-a-kind experience!