Articles for the ' ソムリエ研修 '
2013年11月12日 | Posted in
ソムリエ研修, イタリア料理シェフ養成コース | Tags:
ANTINORI
ANTINORI 10月30日 フィレンツェの中心からバスで約1時間程のBargino。ここは正しくキャンティ・クラッシックの地。今日はシェフコースの学生さん達と一緒に、2013年1月2日にオープンしたばかりのAntinoriの新しいワイナリーの見学に来ました。 ワイン好きの方なら、キャンティーワインをご存知かと思いますが、そうでない方に、ちょっとご説明します。 キャンティー… [Read more]
2012年05月19日 | Posted in
ソムリエ研修, イタリア料理シェフ養成コース | Tags:
シェフ養成コースのソムリエ研修、最終回。
こんにちは！アカデミアリアチスタッフです。 ４回のソムリエ研修も、本日で、最後です。ブドウの種類、土壌、木、山地、醸造方、保管、抜染、テイスティングの仕方、色、香り、味、楽しみ方、沢山の事を教えて頂きました。そして、いろいろなワインを、おいしく頂きました。このコースで、ワインについて、もっと興味を持って頂け、みなさんの将来のきっかけになれば、嬉しいです。皆さんを心から抱きしめますと、アレッサンド… [Read more]
2012年04月13日 | Posted in
ソムリエ研修, イタリア料理シェフ養成コース | Tags:
シェフ養成コースのソムリエ研修、第一回目。イタリアンワインの基礎
こんにちは！アカデミアリアチスタッフです。 アレッサンドロ・バンディネッリ先生イタリアソムリエ界の大御所の先生です。ブドウの種類、産地、特徴、テイストの仕方、ワインのセオリー、テイストの仕方、沢山ならいました。 皆さん、とても緊張していました、、、、、。 が、テイストの後は、ほんわかしていた様子、、、。 イタリアで学ぶアート、デザイン留学 アカデミアリアチ… [Read more]
