Archive for the ' Summer Course '
Aug. 31, 2023 | Posted in
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Makoto S
Reporter: Makoto S. | Course:
Gelato Course (n1) – makoto-s
PIC_1 機械のことについて学びました。ジェラテリアを持つことを目標にしているので、先生はどの機械は必須でどの機械はなくてもやっていけるかなど具体的なイメージを持って教えてくれるのでとても勉強になります。 PIC_2 材料について学びました。材料(素材)の特徴を知ること、それをどう料理するか、そこが腕の見せ所なんだと感じました。出来合いのジャムを使うのか、生フル… [Read more]
Aug. 08, 2023 | Posted in
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Issei M , Summer Intensive Course
Reporter: Issei M. | Course:
Summer Intensive Course
Italian Home Cooking Summer Course (n2) – issei-m
今週の授業は僕らが主に動くような授業スタイルで、暇にはならず、とても楽しく勉強になる授業でした。先生のハイレベルな同時並行についていくのがやっとで、楽しくはありましたが、とてもやりがいがあって面白かったです。どのように同時並行を進めていけばいいかを理解できました。 Pic1 レッスン Pic2 レッスン Pic3 レッスン … [Read more]
Aug. 07, 2023 | Posted in
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H N , Summer Intensive Course
Reporter: H. N. | Course:
Summer Intensive Course
Italian Home Cooking Summer Course (n2) – hn
Pic1 オレッキエッテという種類のパスタで、耳（オレッキオ）の形に似ているからこの名前がついたそうです。 Pic2 この日はトリッパのトマト煮込みを作りました。トリッパは牛の胃袋を使った料理です。モツが好きなので作ってみたかった料理の一つでした！臭みは全くなく、柔らかくてとても美味しかったです。 Pic3 イタリアのドルチェと言えばティラミス！ク… [Read more]
Aug. 01, 2023 | Posted in
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Issei M , Summer Intensive Course
Reporter: Issei M. | Course:
Summer Intensive Course
Italian Home Cooking Summer Course (n1) – issei-m
授業では技術だけでなく、イタリアの基本理念なども学ぶこともできます。質問なども勿論可能で、僕は先生に伝統についての質問をしました。 Pic1 フィレンツェ到着直後、ルームメイトが冷製パスタを作ってくれました。まずは素材のうまさに圧倒されました。ルームメイトとの話が止まりませんでした。 翌日の授業はとても楽しく、日本では絶対に見ないような料理がてんこ盛りでした。 … [Read more]
Aug. 01, 2023 | Posted in
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Tomoko B. , Summer Intensive Course
Reporter: Tomoko B. | Course:
Summer Intensive Course
Italian Home Cooking Summer Course (n11) – tomoko-b
Pic1 イタリアに来て野菜不足を感じる様になり、野菜サラダをあえて食べる様にしてます。 Pic2 路上ペインティング。 Pic3 5月にオープンしたスターバックス。イタリアのエスプレッソに疲れてきたのかな？いつも観光客で賑わってます。 Pic4 山羊のミルクで作られたカプリーノチーズ。初めてのお味。 Pic5 カプ… [Read more]
Jul. 31, 2023 | Posted in
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H N , Summer Intensive Course
Reporter: H. N. | Course:
Summer Intensive Course
Italian Home Cooking Summer Course (n1) – hn
Pic1 初めてのレッスンで作った料理です。イタリアのナスは大きくて、日本との食材の違いにびっくりしました。ニョッキは濃厚なソースとトマトの酸味がマッチしていてとてもおいしかったです。 Pic2 レッスン後はフィレンツェの街を散策に。至る所に歴史的な建造物があって、歩いて回るだけでも楽しめました。 Pic3 ルームメイトの方に教えてもらったスーパー… [Read more]
Jul. 27, 2023 | Posted in
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Daiya I , Summer Intensive Course
Reporter: Daiya I | Course:
Summer Intensive Course
Italian Home Cooking Summer Course (n1) – daiya-i
Pic1, 2 1日目 ポルペッティ ディ メランザーネ エ ペペローニ / ニョッキ / サルシッチャ イタリア語で授業なんか自分には新鮮すぎて楽しかった。今まで食べたことないような味が体験できた。 イタリアの家庭料理知れて良かった。 Pic1 Pic2 Pic3, 4, 5 2日目 バルカディ メランザーネ / ポモドリーニ デ… [Read more]
Jul. 24, 2023 | Posted in
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Tomoko B. , Summer Intensive Course
Reporter: Tomoko B. | Course:
Summer Intensive Course
Italian Home Cooking Summer Course (n10) – tomoko-b
Pic1 イタリアの水は硬水です。2ヶ月以上も居ると髪の毛がバサバサになったり、肌は乾燥して毛穴が開いたり、お腹を壊したりと悩みます。日本から良いシャンプーとコンディショナー、そして肌用保湿剤を持ってきたのにもかかわらずです。で地元の方のアドバイスにより、とうとうニベアを購入しました。お陰で踵の乾燥はだいぶマシになりましたよ！ Pic2 汗だくの毎日から逃避。海に… [Read more]
Jul. 22, 2023 | Posted in
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Y.A. , Summer Intensive Course
Reporter: Y.A. | Course:
Summer Intensive Course
Italian Home Cooking Summer Course (n10) – YA
Pic1 cultural visitでピサに連れて行ってもらいました。ピサの塔の6層目が完成した1298年の傾斜は1.43m, 1550年は3.79mと年1mmのペースで傾いていたそうです。 Pic2 （メディチ家礼拝堂を見学してきました。天然の色大理石で飾られた八角形の君主礼拝堂は素晴らしかったです。 Pic3 （メディチ家礼拝堂） P… [Read more]
Jul. 20, 2023 | Posted in
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Chiharu S , Summer Intensive Course
Reporter: Chiharu S. | Course:
Summer Intensive Course
Italian Home Cooking Summer Course (n2) – chiharu-s
Pic1 カルチャービジットでピサに行ってきました！無料で中に入れる教会もあり、素敵でした。 Pic2 レッスンで作った子牛のグリル。ソースもすごく美味しくておかわりしました！ Pic3 フラットの近所のスーパー。ワインのセレクションの量の多さに驚きました。 Pic4 ミケランジェロ広場。夕日が落ちてからまた雰囲気が変わって素敵でし… [Read more]