Archive for the ' Summer Course '
Jun. 24, 2023 | Posted in
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Y.A. , Summer Intensive Course
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Summer Intensive Course
Italian Home Cooking Summer Course (n6) – YA
Pic1 休日中央市場で食事をしてきました。また来ようと思います。 Pic2 サンタマリアノヴェッラ教会に行ってきました。ファサードと回廊が見事でした Pic3 フィレンツェの街を散歩している途中美味しそうなケバブ屋さんを見つけたので入ってみました。とても美味しくて2つも食べてしまいました。 Pic4 レモンのムースを作りました。ムースがこ… [Read more]
Jun. 21, 2023 | Posted in
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Tomoko B. , Summer Intensive Course
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Italian Home Cooking Summer Course (n5) – tomoko-b
Pic1 Pic1＆2 今週の目玉料理はウサギ肉！生のウサギ肉を初めて目にして、初めて口にしたのですが、脂身がほぼなくあっさりして食べやすかったです♪ Pic2 Pic3 Pic3&4 私が先生にリクエストしたCaponata & Involtini. 美味しく出来上がって大満足です♪ Pic4 Pic5 トスカーナのパ… [Read more]
Jun. 20, 2023 | Posted in
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Y.A. , Summer Intensive Course
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Italian Home Cooking Summer Course (n5) – YA
Pic 1 中央市場へ行ってきました。選べないぐらいたくさんのお店が並んでいてまた来ようと思いました。 Pic 2, 3 休日同じ家庭料理のコースの人たちと晩ご飯を作りました。とても美味しかったです。 Pic 2 Pic 3 Pic 4, 5 毎月第1日曜日はイタリアの国立美術館は入場無料になると聞いて、ウフィッツィ美術… [Read more]
Jun. 08, 2023 | Posted in
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Tomoko B. , Summer Intensive Course
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Italian Home Cooking Summer Course (n4) – tomoko-b
Pic1. レッスンで習ったペンネアラビアータとローストチキン＆ポテトを自宅キッチンで作ってみました♪ 実際に作って落とし込むことはやっぱり大事ですよね！ ルームメイトにも好評でした。 Pic2.ローストチキン＆ポテト Pic3. チキンカチャトーラは日本でも良く作ります。が、全くの代物にビックリ！作る人によってぜんぜん違う一品に出来上がるんですね… [Read more]
Jun. 08, 2023 | Posted in
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Italian Home Cooking Summer Course (n4) – YA
Pic 1. Pic1.2 .休日同じフラットの人とルネサンス時代の城壁が旧市街とその石畳の通りを囲んでいるLuccaというかわいい街に行って来ました。落ちついたLuccaの街を歩いていると心が穏やかになりました。 Pic 2. Pic 3. 家庭料理のレッスンでアンチョビのマリネを作りました。日本での作り方とは少し違っていて勉強になりました。 … [Read more]
Jun. 08, 2023 | Posted in
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Tomoko B. , Summer Intensive Course
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Italian Home Cooking Summer Course (n3) – tomoko-b
今週は先生が変わってイタリアのマンマです。先生のご自宅のキッチンにお邪魔しました。先生のお人柄が現れているとっても可愛いキッチン！これぞ家庭料理ですね♪ Tボーンステーキが有名なレストランへ行きました。すごく柔らかくて美味しいお肉に感動しました。 日本ではあまりお目にかかれない野菜やチーズを使ったお料理がありますが、この赤いキャベツ？チコリの… [Read more]
Jun. 07, 2023 | Posted in
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Italian Home Cooking Summer Course (n3) – YA
.休日ミケランジェロ広場に徒歩で行って来ました。広場からの眺めは絶景でした。 ミケランジェロ広場からの帰りに長蛇の列が出来ているジェラート屋さんに行ってきました。この日はとても暑くすぐジェラートが溶け出してきたので慌てて食べましたが、味はとても美味しく並んででも食べる価値ありのお店でした。 今週は新しい先生から料理を教えていただきました。 … [Read more]
Jun. 02, 2023 | Posted in
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Tomoko B. , Summer Intensive Course
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Italian Home Cooking Summer Course (n2) – tomoko-b
金曜日はイエスキリストが磔に処せられた日とされている為、カトリック教徒は金曜日は肉を食べない風習があるそうです。という事でシーフードのメニューです。生のムール貝を調理したのは初めてで、下処理の仕方やあさりの砂出しのテクニックをしっかり勉強しました。 デザートのクレープ鍋にリキュールを入れ、アルコールを飛ばしてます。 こちらはジェラート屋さんがたくさんあっ… [Read more]
Jun. 01, 2023 | Posted in
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Y.A. , Summer Intensive Course
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Italian Home Cooking Summer Course (n2) – YA
休日にミールクーポンを使って1人lunch。ピザが美味しすぎてワインも呑んじゃいました。 同じフラットに住むシェフコースの人にカルボナーラを作ってもらいました。日本のお店のカルボナーラは生クリームを使用した濃厚クリーミーなものが多いですが、それは日本人の口に合わせて改良されたものだそうでこちらのものは作り方・味とも全く別物でした。こちらの方が私の好みの味でした。 … [Read more]
May. 29, 2023 | Posted in
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Tomoko B. , Summer Intensive Course
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Italian Home Cooking Summer Course (n1) – tomoko-b
この日はリゾットを作りました。日本では珍しいアーティチョーク入りです。 イタリアならではのお味ですね。 レッスンがお休みの日に同じクラスの方と列車でヴェネツィアへ行きました。 水の都ヴェネツィア。ムラーノ島にも遠征してとっても楽しかったです♪ 朝９時過ぎ。ドゥオモの横を通って授業に行きますが、既に沢山の観光客が列を作って並んでます。 手… [Read more]