Momoko Miyazawa
Reporter: Momoko Miyazawa
Oct. 22, 2015 | Posted in
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Momoko Miyazawa, Internship
Reporter: Momoko MIYAZAWA | Course:
Internship
Internship 3-Internship Course 2015 (Assistant2)
先週のレポートから早速！
シェフ養成コースの実習を再度見学させていただく事が出来ました！！
しかも今度は最後まで！
と、いう事は・・・はい、試食も含めてです！w
今回は次回に引き続き「トスカーナ料理２」でした。
そしてこの日習った料理は前菜のレバーペイストのクロスティーニ、同じくローズマリー・トマトのクロスティーニ、プリモピアットにガルファニャーナ風スペルト小麦のスープとパッパアルポ… [Read more]
Oct. 22, 2015 | Posted in
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Momoko Miyazawa, Internship
Reporter: Momoko MIYAZAWA | Course:
Internship
Internship 2-Internship Course 2015 (Assistant2)
今週からシェフ養成コースがスタートしました！
そして実習の授業を見学させていただきました！
今日はトスカーナ料理という事で、前菜にタイムとオリーブアオイとアーティチョークを使った一皿、プリモピアットにイノシシのパッパルデッレ、セコンドピアットにフィレンツェ風ビーフステーキ、副食のインゲン豆というメニュー構成でした。
しかし旬物という事で今日市場でアーティチョークを… [Read more]
Sep. 28, 2015 | Posted in
Reports, Internship , Student Reporter | Tags:
Momoko Miyazawa, Internship
Reporter: Momoko MIYAZAWA | Course:
Internship
Internship 1-Internship Course 2015 (Assistant2)
先週末、アレッツォのメインの広場に「Gran Premio Nuvolari」というアンティークカーのイベントを見に行って来ました。
このイベントはトスカーナ州を３日間かけて１９２０～１９６０年代の車に乗って走行する２５年続いているレースです。
レースは名前の通り、偉大な車レースのチャンピオンだったヌヴォラーリさんをしのび始ま… [Read more]
Internship 3-Internship Course 2015 (Assistant2)
先週のレポートから早速！ シェフ養成コースの実習を再度見学させていただく事が出来ました！！ しかも今度は最後まで！ と、いう事は・・・はい、試食も含めてです！w 今回は次回に引き続き「トスカーナ料理２」でした。 そしてこの日習った料理は前菜のレバーペイストのクロスティーニ、同じくローズマリー・トマトのクロスティーニ、プリモピアットにガルファニャーナ風スペルト小麦のスープとパッパアルポ… [Read more]
Internship 2-Internship Course 2015 (Assistant2)
今週からシェフ養成コースがスタートしました！ そして実習の授業を見学させていただきました！ 今日はトスカーナ料理という事で、前菜にタイムとオリーブアオイとアーティチョークを使った一皿、プリモピアットにイノシシのパッパルデッレ、セコンドピアットにフィレンツェ風ビーフステーキ、副食のインゲン豆というメニュー構成でした。 しかし旬物という事で今日市場でアーティチョークを… [Read more]
Internship 1-Internship Course 2015 (Assistant2)
先週末、アレッツォのメインの広場に「Gran Premio Nuvolari」というアンティークカーのイベントを見に行って来ました。 このイベントはトスカーナ州を３日間かけて１９２０～１９６０年代の車に乗って走行する２５年続いているレースです。 レースは名前の通り、偉大な車レースのチャンピオンだったヌヴォラーリさんをしのび始ま… [Read more]