Accademia Riaci
Student Reports
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W. Takahashi
Nationality: Japan
Course: Chef training + Internship
Program: Italian Culinary Arts Course
Period: Sep. 25, 2023 – Sep. 14, 2024
日本で料理人として20年の経験がありますが、料理人としての腕をさらに磨くため、イタリア・フィレンツェに料理留学をしました。
Nov. 28, 2024 | Posted in Culinary, Reports , Student Reporter | Tags:W. Takahashi, Italian Culinary ArtsReporter: W. Takahashi | Course: Italian Culinary Arts
Chef Training Course (#1) – w-takahashi
Filetse, where many World Heritage sites stand.世界遺産がたくさん立ち並ぶフィレツェ。
Siena, a town near Florence.Duomo
フィレンツェ近郊の街、シエナ。
ドゥオーモ
SienaPiazza del Campo
シエナ
かんぽ広場
Mr. Takahashi is now completely at ease with Italians.Friendly Italians are very kind and gentle.
イタリア人ともすっかり打ち解けた高橋さん。
フレンドリーなイタリア人はとても親切で優しいです。
Tuscan cuisine with delicious meat.Cured ham, assorted salami.
お肉が美味しいトスカーナ料理。
生ハムやサラミの盛り合わせ。
Bistecca alla Fiorentina (Florentine steak) is what Florence is all about!そしてフィレンツェといえばビスッテッカ・アッラ・フィオレンティーナ（フィレンツェ風ステーキ）！
Christmas market.クリスマスマーケットの様子。
Photo with fellow students of the culinary course.料理コースの仲間との写真。
Photo with fellow interns.インターン仲間との写真。
Gelato Internship Course (#2) – Kazumi O
（2月3日）
今日は画像を使ってイタリア語レッスン。レッスンの後は、クラスメイトと散策兼ねてメルカート…
Language:
Reporter: Kazumi O
Course:
Internship
Gelato Internship Course (#1) – Kazumi O
（1日目）
いよいよ留学生活スタート。時差でイタリア時間4時半起床。前日の23時到着で疲れているはずが…
Language:
Reporter: Kazumi O
Course:
Internship
Bag Making Summer Course (#16) – Yang Guk HONG
The production of the second bag has started.
This …
Language:
Reporter: Yang Guk HONG
Course:
Bag Making & Leather Arts
At Accademia Riaci, we are recruiting Course Reporters from our students. The students who are chosen to become Course Reporters are given 10 % of the tuition as their scholarship fee.
The Reporters who have submitted excellent reports will have his or her profile posted on our school website for the next 5 years as an alumnae and will be able to connect with their business chancesafter their graduation.